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删除小天才电话手表上的通讯录，可以通过以下步骤进行。
1、打开小天才电话手表的通讯录界面。
2、在通讯录中找到想要删除的联系人，并单击进入其详情页面。
3、在联系人详情页面，长按该联系人名称，系统会提示是否要删除该联系人，确认后完成删除操作。
也可以在家长APP上操作删除联系人，具体步骤如下：
1、打开小天才家长APP，并确保其与手表已经绑定。
2、在APP的通讯录中找到想要删除的联系人，进入其详情页面。
3、点击页面下方的“删除”按钮，即可完成删除操作。
需要注意的是，具体的操作步骤可能会因为手表型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议参考小天才电话手表的官方手册或者联系售后服务人员寻求帮助。